Paso Robles Cabernet Sauvignon AVA Seven Oaks 2019 J. Lohr

J. Lohrs Cabernet Sauvignon Seven Oaks produceras i Paso Robles-området och är uppkallad efter 7 ekar över 30 år som fortfarande sticker ut på gården.

Stora dagliga temperaturvariationer och en stenig och delvis kalkhaltig jord med utmärkt dränering möjliggör odling av Bordeaux-sorten och garanterar kvalitetsviner. Efter skörd och vinificering åldras vinet i 12 månader på amerikanska ekfat, varav 20% är nya.

Intens rubinröd färg med granatreflektioner, den öppnas på näsan med intensiteten av björnbärssylt, svarta vinbär och mörkt körsbär, omedelbart betonas med toner av hasselnöt, kaffe och pepparpulver. Rostningen återvänder till gommen för ett fylligt vin, med stor struktur och mjukhet, med mjuka och trevliga tanniner. Längs mål för en intensiv och omslutande sipp.

Perfekt vin för grillat rött kött och grytor, det kan väl konsumeras med svamprisotto eller pappardelle med vildsvinssås.