Pays d'Oc IGP Chardonnay Grande Réserve Boise 2025 Rêveur

Vilken typ av vin är det

Chardonnay Grande Réserve Boise från Rêveur är ett torrt vitt vin framställt av Chardonnay-druvor och producerat i Languedoc-Roussillon. Stilen strävar efter att erbjuda fyllighet och komplexitet med typisk medelhavskaraktär, där en bred struktur stöds av friskhet. Skonsam pressning, följt av jäsning och lagring i flera månader på franska ekfat, ger en elegant och mångfacetterad profil, lämplig till fisk- och skaldjursrätter samt vitt kött.

Ursprung

Detta vin kommer från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, ett vinområde med medelhavsklimat. Druvorna växer på jordar rika på lera, mörk sand och stenar, en kombination som bidrar till volym och en rikare smak. Ambitionen är att förena struktur och komplexitet utan att tumma på drickbarheten.

Så tillverkas det

Skörden sker delvis för hand tidigt på morgonen för att bevara druvornas integritet. Efter skonsam pressning sker jäsningen och vinet mognar i flera månader på franska ekfat. Lagringen på ekfat breddar vinets aroma och ger en krämigare textur, men bibehåller en friskhet som bidrar till balans.

Smaknoter

I glaset visas en intensiv gyllene gul färg. Doften är tydlig och nyanserad, med toner av vanilj, mogen persika och ananas, följt av inslag av cederträ. Smaken är rund och sammetslen, med krämig struktur och tydlig uthållighet; den friska syran balanserar fylligheten, vilket ger en aptitretande avslutning.

Matkombinationer

Passar utmärkt till grillad lax, halstrad tonfisk och skaldjursrätter där vinets krämighet lyfter rätternas saftighet och ekfaten matchar de rostade smakerna. Passar även till rostad kyckling tack vare vinets struktur och längd som kompletterar sälta. Kan även serveras till brandade på torsk för att förstärka konsistens och sötma.

När det ska serveras

Rekommenderas när man önskar ett torrt vitt vin med god struktur, perfekt till en lunch med fisk och skaldjur eller middag med vitt kött och smakrika rätter. Lagringen i ekfat ger vinet en mer komplex och uttalad profil, utan att förlora balansen. Servera gärna under hela måltiden, där vinet följer huvudrätter och långvariga kombinationer.