Pinot Nero Brut Le Contesse

Pinot Nero Brut Le Contesse kommer från de bäst ägda vingårdarna som är rotade i provinsen Treviso, nära Coneglianos kullar, belägna på medelstora jordar i en höjd av 40 meter över havet.

Druvorna skördas i vingården mellan slutet av augusti och början av september och transporteras till källaren där mjukpressningen och kall statisk dekantering av musten äger rum. Den första jäsning i vitt i stål följs av referens i autoklav enligt Martinotti-Charmat Lungo-metoden, med slutlig förfining på 9-12 månader.

Det presenterar sig för ögat med en gyllene färg, resultatet av lång åldrande på bäret. Den har ett rikt och krämigt skum och en krona av fina och ihållande bubblor. Doftande toner av brödskorpa och mogen frukt fångar näsan och ger en förhandsgranskning av en komplex smak av röda frukter som kännetecknas av en utmärkt kropp och en tillfredsställande uthållighet.

Fantastisk aperitif, den är utmärkt i kombination med aptitretare, färska ostar och fiskbaserade huvudrätter.