Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2020 Vespa Vignaioli per Passione

Primitivo di Manduria Raccontami di Vespa kommer från vingårdar i DOC Primitivo di Manduria.

Det produceras uteslutande med Primitivo-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand under första halvan av september. Fermentering äger rum, med maceration på skinnet, i 10 dagar, med många stansningar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i franska ekbarriärer i 4 månader innan de släpps ut på marknaden.

Denna Primitivo kännetecknas av en mörk rubinröd färg. Näsan öppnas med anteckningar av kryddor och bär, berikade med inslag av vanilj och lakrits. I munnen visas det, mjukt och sammet, med övertygande och eleganta tanniner och en behaglig uthållig finish.

Perfekt att följa med kallskuret och charkuterier, rött kött och lagrade ostar, visar Raccontami utmärkt även som en meditation vin.