Primitivo di Manduria DOC Villa Santera 2019 Leone de Castris

Villa Santera kommer från vingårdarna i det berömda företaget Leone De Castris, som ligger på östra kusten av Puglia, i hjärtat av Primitivo di Manduria DOC.

Detta vin produceras helt med druvor Primitivo di Manduria, skördade de första tio dagarna i september. Maceration och jäsning sker vid en temperatur av cirka 20-22 ° C, följt av åldring i fat i minst 6 månader och ytterligare 3 månader i flaskan innan de släpps ut på marknaden.

Den har en mörkröd färg med lila detaljer. Näsan öppnas med intensiva dofter av plommon och sura körsbär, berikade med kryddiga toner av ingefära och vanilj. I gommen är den varm, fyllig och utrustad med en mycket trevlig övergripande silkighet.

För att konsumeras inom de första fem åren av livet är denna rena Primitivo utmärkt att följa med grillat kött, väl genomarbetade första rätter och äldre ostar.