Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2024 Masca del Tacco

Vilken typ av vin är det

Primitivo di Manduria Lu Rappaio från Masca del Tacco är ett rött vin gjort på Primitivo-druvor odlade i Apulien. Det har en fyllig och strukturerad stil med en mjuk och rund profil. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och vinet lagras sedan både på stål och i fat av olika träslag.

Ursprung

Lu Rappaio kommer från området runt Manduria i Apulien, på platt mark rik på järn och kalk, med marint inflytande från Joniska havet.

Hur produceras det

Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras vinet i stål och i fat av olika träslag; kontakten med träet gör tanninerna mjukare och fördjupar vinets aromatiska profil.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd med violetta inslag. Doften bjuder på toner av viol, skogsbjörnbär, mogna jordgubbar och rosmarin. Smaken är mjuk i starten, tanninerna är runda och väl integrerade, syran är balanserad och eftersmaken varar länge med fruktiga återkomster.

Kombinationer

Detta Primitivo di Manduria passar till rätter med svamp, stekar och grillat kött. Det är även utmärkt till lagrade ostar från Apulien och till köttbaserade grytor – ett mångsidigt vin vid bordet.

När ska det serveras

Det är njutbart redan de första åren efter buteljering och utvecklar ytterligare doftnyanser med tiden.