Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

Venturini Baldinis Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut Cadelvento kommer från organiskt förvaltade vingårdar som ligger på de mjuka kullarna i Roncolo di Quattro Castella, i provinsen Reggio Emilia.

Det produceras av klonerna från Lambrusco Sorbara och Grasparossa som skördas under de första tio dagarna av september. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i stålautoklaver enligt Short Charmat-metoden.

Den har en ljus körsbärsrosa färg. Ett vin med en övertygande och doftande doft, kännetecknas av omslutande noter av hundros och mogen plommon. På gommen är det torrt och doftande med en behaglig ren och elegant finish.

Det är utmärkt i sällskap med färska och skivade ostar, men också tillsammans med skaldjurrätter och läckra fisksoppor.