Romangia IGP Tuderi Badde Nigolosu 2020 Dettori

Romangia Rosso Tuderi di Dettori kommer från Badde Nigolosu-vingården med biodynamisk odling, som ligger i Sennori kommun i provinsen Sassari.

Den är gjord av endast Cannonau-druvor som skördas endast för hand. Fermentering sker spontant i cementtankar, åtföljt av en maceration på skinnen i 3-10 dagar. Vinet åldras i 24-30 månader i små betongtankar och några månader till i flaskan innan det saluförs.

Den har en intensiv rubinröd färg. Det erbjuder graciösa dofter av timjan och rosmarin till näsan, med en behaglig finish på anteckningar av mogen röd frukt. I munnen är den fyllig och mjuk, mycket elegant och ihållande.

Superfine tillsammans med kokt och grillat kött, det går bra med vilt och äldre ostar. Prova i kombination med mörk choklad.