Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG La Tradizione 2022 Montalbera

Ruchè di Castagnole Monferrato La Tradizione i Montalbera kommer fram från kullarna i Castagnole Monferrato, i hjärtat av Piemonte.

Jäsningen äger rum i stål med en varaktighet på mer än 10-12 dagar på sina skinn. Vinet åldras i rostfritt stål och sedan i flaska i ytterligare 3 månader.

Den har en ljusröd färg med lila nyanser som förvandlar granat med åldrande. Näsan erbjuder intensiva och doftande anteckningar av rosa och violetta kronblad, vilket lämnar utrymme för eleganta kryddig tips vid ett senare datum. I munnen är den varm och harmonisk, trevligt balanserad, med känsliga och mjuka tanniner som kompletterar kroppen.

Ett bordsvin, det är utmärkt med första kurser baserade på fylld pasta och andra kurser med kött, särskilt med cotechino.