Salice Salentino DOC Limitone dei Greci 2013 Paolo Leo

Salice Salentino Limitone dei Greci av Paolo Leo föddes i vingårdar belägna i provinserna Brindisi och Lecce, söder om Puglia.

Det produceras främst med druvorna Negroamaro och Malvasia Nera, som uteslutande skördas för hand under de tidiga morgontimmarna. Jäsning äger rum, med maceration i kontakt med skinnet, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C.
Därefter åldras vinet i 18 månader i stål och ytterligare 6 månader i flaska innan det saluförs.

Limone dei Greci av Paolo Leo har en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med eleganta inslag av röda frukter, berikade med delikata blommor. På gommen är den full och balanserad, med rätta tannisk.

Perfekt för att följa spel och stek, detta vin är idealiskt i kombination med åldriga ostar.