Salina IGT Malvasia Occhio di Terra 2022 Caravaglio

Caravaglios Malvasia Occhio di terra är ett vitt vin tillverkat 100% av Malvasia delle Lipari -druvor.

Druvorna skördas under första halvan av september och vinifieras i temperaturkontrollerade tankar, förblir i kontakt med deras skal i ca. 10 dagar. Jäsning av druvorna sker uteslutande på autokton jäst vid kontrollerad temperatur. Efter alkoholjäsningen följer den malolaktiska jäsningen. Det erhållna vinet förblir på sin fina jäsning i cirka 6 månader.

I glaset visas vinet starkt guld. På näsan finns inslag av medelhavskrubb, gul fruktmassa och mineraltoner. I munnen är vinet smakrikt, erbjuder bräckliga känslor och har en god uthållighet.

Utmärkt i sällskap med fisk aptitretare och grillad svärdfisk.