Sancerre AOC Florès 2021 Vincent Pinard

Vincent Pinards Sancerre Florès är en 100% Sauvignon blanc, odlad på Bués kullar av bröderna Florent och Clément. Här är deras 17 hektar vinodlingar av Sauvignon blanc och Pinot noir, kännetecknade av en kalksten-lerig jord. Domaine Pinard ligger i naturområdet Sancerrois, i regionen Centre-Val de Loire.

Druvorna väljs ut under skörden och när de väl kommer fram i källaren. Efter pressning av hela gänget sker vinifieringen i stål för att sluta med lagring på jästen.

I glaset har den en intensiv halmgul färg, medan det på näsan finns inslag av gula blommor, vit och gul fruktmassa och mineraltoner. I smak är vinet fylligt och kännetecknas av fräscha och salta dofter, med god uthållighet.

Florès kan följa med fisk-, skaldjurs- och skaldjursrätter med grillade grönsaker.