Sicilia DOC Merlot Sito dell'Ulmo 2019 Planeta

Sicilien Merlot- platsen i Planetas Ulmo har sitt ursprung vid stranden av sjön Arancio, i kommunen Sambuca di Sicilia, i provinsen Agrigento.

Den är gjord helt av Merlot-druvor från en enda vingård, skördad när den är perfekt mogen i september. Efter 14 dagars maceration på skalet jäser musten vid en kontrollerad temperatur på 28 °C. Den malolaktiska jäsningen utförs i stål, varefter vinet lagras i 14 månader på Allier ekbarriques innan det buteljeras.

Det är ett vin med en ogenomtränglig rubinröd färg. Näsan avger söta aromer av svarta vinbär och kanderad viol, med en behaglig inslag av timjan och lavendel. På gommen är den välsmakande och intensiv, smidig i tannin, avslutas med en avslutning av bra längd.

Utmärkt att serveras tillsammans med såserat vitt kött och fisk, det är det perfekta tillbehöret till rostade grönsaker.