Soave DOC Broia 2021 Roccolo Grassi

Det vita vinet Soave Broia av Roccolo Grassi kommer från Broia-vingården med samma namn, som ligger i hjärtat av Soave.

Den är gjord av 100% Garganega-druvor, skördade i slutet av september. 50% av druvorna jäser på 20 hl slaviska ekfat, resten i cement. Därefter åldras vinet på jästfällningen i 12 månader och utför delvis den malolaktiska jäsningen.

Den kännetecknas av en intensiv halmgul färg. Näsan uttrycks med aromer av vita blommor, persika och mineraltoner. Sluppen är fräsch och saftig, med en diskret uthållighet.

Perfekt att komplettera med salta fiskrätter, inklusive torsk, vitt kött och halvlagrade ostar.