Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2001 Marchesi Antinori

Toscana Tenuta Tignanello Solaia dei Marchesi Antinori föddes i den homonyma vingården som ligger i området Chianti Classico och produceras endast i exceptionella årgångar.

Det tillverkas 75% med Cabernet Sauvignon-druvor, 20% med Sangiovese-druvor och 5% med Cabernet Franc, skördas från slutet av september till mitten av oktober. En gång i källaren avlägsnas klipporna försiktigt och bären väljes noggrant innan de pressas. Jäsning och maceration äger rum i 60 hl trunkerade konbehållare, sedan placeras vinet i barriärer för malolaktisk jäsning för att förbättra dess finess och behaglighet. Sedan mognar det i franska och ungerska ekfat i cirka 18 månader, sedan monteras de olika partierna, vinifierade separat enligt sorten, för att skapa den slutliga blandningen.

Det kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan har stor inverkan och de olika sorterna uttrycks bäst med doftande, intensiva och söta toner av röda frukter och kryddor. På gommen är det levande, höljet och med en fantastisk struktur, med mjuka tanniner. Sammantaget är det ett elegant och balanserat vin, med en lång och ihållande finish som påminner om de krydda antydningarna som näsan uppfattar.

Bra mediteringsvin, det är utmärkt att följa smakfulla första kurser, grillade röda kött och vilt. Idealisk också i kombination med åldriga ostar.