Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2021 Elena Walch

Sydtyrolen är en av de mest lämpliga terroirna för odling av Gewürztraminer, med jord som kännetecknas av en stark kalksten närvaro men också av en sandig och porfyrisk spår placerad i djupet, förutom utmärkt exponering för solen alternerande med färska vindar berg som berikar Gewürztraminer med typiskhet och elegans.

Efter en kort maceration på skinnen pressas druvorna mjukt och sedan startar jäsningen, som endast sker i stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 18 ° C. Vinet åldras i samma behållare i några månader.

Med en ljusgul färg med gyllene nyanser har denna Gewürztraminer en bukett av arom som är karakteristisk för druvsortens ursprung, som ros, vita blommor och kryddor. På gommen är den fin och fyllig, kännetecknas av en harmonisk smak som stängs på en finish med vacker intensitet.

Lämplig som aperitiff på en sommarkväll, den lämpar sig för att följa både kryddig mat och intensiva ostar, eller till och med alla skaldjurberedningar och grillad fisk.