Terre Siciliane Catarratto IGT 2022 Li Ciuri

Catarratto Li Ciuri produceras i områdena på västra Sicilien med Catarratto-druvor.

Druvorna skördas mellan augusti och september och överförs till källaren och väljs noggrant ut för att inte förlora sin aromatiska doft. Mjuk pressning förbereder dem för jäsning vid kontrollerade temperaturer. Vinet lagras sedan i stål för lagring och bevaras från all oxidativ kontakt som skulle äventyra dess typiska aromatiska laddning. Buteljering följer för en efterföljande fas av förädling i flaskan.

Den har en gyllene strågul färg och släpper omedelbart till näsan blommiga aromer av jasmin och fruktiga citrusfrukter, tillsammans med behagligt örtiga toner på basen som mynta och enbär. Avgörande för gommen, den saknar inte mjukhet samtidigt som den bibehåller en saftig och mineralisk laddning som omedelbart understryker dess beröring och uthållighet.

Perfekt i kombination med skaldjursbaserade aperitifer, den kan passa till halvmogna ostar, grillad fisk och förrätter som skaldjursrisotto.