Terre Siciliane IGT Al Qasar 2016 Rallo

Terre Siciliane Al Qasar di Rallo föddes i vingårdar, organiskt drivna, beläget i kommunen Alcamo, i provinsen Trapani.

Den produceras helt med Zibibbo-druvor, plockade noga och väljs ut för hand i augusti. Efter en mjuk pressning sker jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C, under 8 dagar. Därefter åldras vinet i 6 månader i stål och i ytterligare en månad i flaska innan det släpps på marknaden.

Al Qasar di Rallo kännetecknas av en halmgul färg. Näsan öppnas med trevliga känslor av fläder, päron, apelsinblomma och myrten. På gommen är den elegant och balanserad, med en god fullhet som åtföljer en ihållande och aromatisk finish.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa fisk- och skaldjurrätter. Prova med det i kombination med foie gras och blå ostar.