Terre Siciliane IGT Pinot Nero Tenuta San Michele 2021 Murgo

Vilken typ av vin är det?

Pinot Nero Tenuta San Michele från Murgo är ett rött vin producerat på Sicilien i provinsen Catania. Det framställs uteslutande av Pinot Nero-druvor och utmärker sig genom en tydlig och välavvägd stil med markerad struktur och väl integrerade tanniner. Vinifieringen sker med temperaturkontrollerad maceration i ståltank med frekvent omtappning, följt av en mognadstid som delas mellan stål och barrique i minst arton månader.

Ursprung

Detta röda vin kommer från vingårdarna på Tenuta di San Michele, kända för sina mest lovande lotter i provinsen Catania. Det tillhör området Terre Siciliane och knyter vinets profil till de särskilda jord- och klimatförhållandena i detta område. Produktion sker genom noggrann selektering av druvor för att lyfta fram vinets lokala uttryck.

Hur det produceras

För att bevara klasarnas integritet skördas druvorna uteslutande för hand. Musten macererar i över en vecka i ståltank med kontrollerad temperatur och frekvent omtappning för att balanserat extrahera färg och aromämnen. Vinet avslutar sedan jäsningen samtidigt som det vilar i arton månader, omväxlande mellan stål och barrique.

Smaknoter

I glaset visar vinet en rubinröd färg med lätt karaktär, i linje med druvans natur. Doften bjuder på intensiva toner av körsbär och svarta vinbär, kompletterat av blommiga inslag av ros och kryddiga nyanser av lakrits och svartpeppar. Smaken är mineralisk och generös med finessrika toner av skogshallon och en kryddig eftersmak som förlänger upplevelsen.

Matkombinationer

Den markerade mineraliteten gifter sig perfekt med kötträtter som kan lyfta vinets struktur. Det passar utmärkt till grillat lamm och kotletter där saftiga tillagningar balanserar tanninstrukturen. Vinet harmoniserar även med varmrätter från siciliansk tradition och visar sin förmåga vid grillade rätter.

När ska det serveras?

Detta vin har en imponerande lagringspotential och lämpar sig både för omedelbar konsumtion och lång tids lagring. Det kan positivt utvecklas i upp till ett decennium efter skörden där ytterligare djup läggs till med tiden. Det är ett utmärkt val för sociala tillfällen med kött i centrum så att serveringstillfället kan anpassas efter önskad aromatisk komplexitet.