Terre Siciliane IGT Syrah 2021 Cusumano

Denna Syrah föddes inne i vingårdarna i det berömda företaget Cusumano, som ligger i området San Giacomo, i provinsen Caltanissetta.

Tillverkad helt med Syrah-druvor, som skördats manuellt under de sista tio dagarna av augusti, lämnas mustet att malera kallt i 2 dagar vid 5 ° C och sedan passera till 27-28 ° C under jäsningsfasen. Efter den malolaktiska jäsningen förblir vinet på den fina vattnet i cirka 5 månader och avslutar sedan förfining i flaskan.

Syrah di Cusumano har en ogenomtränglig rubinröd färg. Näsan ger intensiva känslor av körsbär och plommon, som följs av känsliga mycket spännande kryddor. I munnen är den varm och full, med en subtil närvaro av den tanniska komponenten och en finish av behaglig uthållighet.

Perfekt med rött kött och åldrade ostar.