Terre Siciliane IGT Zibibbo 2024 Li Ciuri

Vad är det för typ av vin

Terre Siciliane Zibibbo från Li Ciuri är ett sicilianskt vitt vin gjort uteslutande på Zibibbo-druvor. Stilen kännetecknas av aromatiska, friska och saltstänkta toner och är tänkt för ett direkt och okomplicerat drickande, med en tydligt urskiljbar blommig profil. Jäsningen sker i ståltank och vinet lagras vidare i samma material, följt av flera månader på flaska; ett steg som bibehåller ett rent och exakt uttryck för att lyfta fram de ursprungliga egenskaperna från den vita druvsorten.

Ursprung

Vinet har sitt ursprung i västra Sicilien, i närheten av Trapani, inom ursprungsområdet Terre Siciliane. Bandet till ursprunget hyllas även i namnet, som betyder "blommor" på den lokala dialekten, och på etiketten som är inspirerad av maiolikafajansen från Caltagirone. I just den här delen av ön bidrar Medelhavsklimatet och närheten till kusten till vita viner med markerad friskhet och en behaglig sälta.

Hur vinet görs

Skörden sker i slutet av augusti, en avgörande tidpunkt för att bibehålla druvornas subtila aromatiska karaktär. Efter plockningen jäses musten i ståltank, en teknik som medvetet valts för att minimera oxidation och bevara vinets klarhet. Processen avslutas med ytterligare lagring i stål och därefter sex månaders vila på flaska, en fas som fördjupar dofterna utan att använda träfat.

Smaknoter

Färgen är halmgul försedd med subtila gröna inslag. Aromprofilen är generös och tydlig, med fruktiga inslag av persika och mandarin som binds samman av subtila örtiga nyanser av salvia. Smaken är frisk och mineraldriven med ett blommigt avslut som tydligt påminner om aromerna av ros och blåregn som känns i doften.

Matchning

Tack vare sin aromatiska karaktär passar vinet utmärkt till förrätter med fisk, skaldjur och pastarätter från havet. Dess fräschör matchar även eleganta rätter som omelett och sparrisrisotto. Vinet är också mycket mångsidigt och kan provas med svamprätter, särskilt scaloppine med svamp och friterad svamp.

När den serveras bäst

Det här vinet kommer till sin rätt under luncher och middagar med milda eller fiskbaserade rätter. Eftersom det inte är lagrat på fat är det ett lättdrucket och direkt vitt vin, perfekt för den som söker en doftande och välbalanserad dryck. Det är ett utmärkt val när man vill bjuda på ett aromatiskt vin med tydlig lokal prägel.