Toscana IGT Biserno 2013 Tenuta di Biserno

Rosso Rosso Biserno från Marchesi Antinori representerar Biserno-godsets emblem.

Det produceras främst från druvorna Merlot och Cabernet Franc, med tillägg av en liten mängd Cabernet Sauvignon och Petit Verdot druvor som ger vinet komplexitet och intensitet. Druvorna efter att ha valts noggrant skördas från slutet av augusti till början av oktober. Efter en förödande och mjuk pressning äger den alkoholhaltiga jäsningen av vinet i rostfritt ståltankar i 3 - 4 veckor vid 28 ° C, medan den malolaktiska jäsningen sker i 40% i barriques och för de återstående 40% i fat 'stål. Därefter åldras vinet med 40% i nya franska ekfat i 16 månader, och för resten i ett år gamla barriker. Vinifieringen slutar med en ytterligare förfining av vinet i 12 månader i flaskan.

Toscana Rosso Biserno kännetecknas av en intensiv röd färg. Nosen ger varma aromer av mogna röda frukter, berikade med inslag av kryddor och nymalt kaffe. På gommen ger det en komplex luktprofil med silkeslen tanniner. Detta är ett fylligt vin som tack vare sin perfekta garvbalans ger en perfekt finish.

Det är utmärkt att kombinera med risotto med tryffel och spel. Det är idealiskt att servera med äldre ostar.