Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2024 Castello Monsanto

Vad är det för typ av vin?

Chardonnay Fabrizio Bianchi från Castello Monsanto är ett vitt vin som uteslutande tillverkas av Chardonnay-druvor från Barberino Val d’Elsa. Vinet har en stil som uttrycker tydlig mjukhet och fräschör i gommen och karaktäriseras av en struktur som är gjord för att utvecklas väl över tid. Tillverkningsprocessen kombinerar jäsning i ståltank och franska ekfat av typen tonneaux och avslutas med lagring på flaska.

Ursprung

Detta vin kommer från vingårdar belägna i kommunen Barberino Val d’Elsa, inom Toscana-området. Ursprunget är kopplat till ett område känt för karaktärsfulla vita viner, där noggrann druvselektering samsas med ett precist arbete i vinkällaren. Chardonnay är själva essensen av Fabrizio Bianchis projekt och är framtagen för att ge hög smakprecision.

Hur det produceras

Chardonnay-druvorna till denna etikett skördas och sorteras för hand. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur och i franska ekfat av typen tonneaux, där vinet får vila i ungefär sju månader. Slutligen genomgår vinet en lång flasklagring, vilket är avgörande för att stabilisera aromprofilen och säkerställa smakbalans.

Smaknoter

I glaset visar det en klar halmgul färg. Doften bjuder på en intensiv blommig bukett med inslag av mimosablom, ginst, salvia och toner av gul persika. Smaken är mjuk och elegant med behaglig fräschör som lyfter upplevelsen och ger ett balanserat, rent avslut.

Kombinationer

Vinet är perfekt till fiskbaserade pastarätter och lyfter fram rätter där arom och fräschör står i centrum. Det passar även fint till grillad fisk, där vinets mjukhet matchar fiskens delikata karaktär, samt till färska ostar. En skaldjurssoppa är alltid ett bra val för att framhäva vinets elegant aromatiska profil.

När ska det serveras?

Detta vin kan uppskattas redan nu och har en betydande lagringspotential som gör att det utvecklas fint i vinkällare. Det är det perfekta valet när du önskar ett mjukt vin med livlig fräschör, perfekt till tillfällen med havsinspiration. Tack vare den välavvägda lagringen behåller vinet utmärkt hållbarhet och en tydlig smakprofil över tid.