Toscana IGT Castello di Nipozzano Montesodi 2012 Frescobaldi

Rosso Rosso Montesodi Castello di Nipozzano dei Marchesi de 'Frescobaldi föddes i vingårdarna i det homonyma slottet som ligger i Pèlago, i provinsen Florens.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor som skördas noggrant för hand i början av oktober, sedan jästas i rostfritt stål vid en temperatur under 35 ° C under 10 dagar, med en maceration som varar i ytterligare 30 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen placeras vinet i österrikiska och franska ekfat i 18 månader och sedan förädlas det i flaskan i cirka 6 månader innan det släpps ut på marknaden.

Montesodi Castello di Nipozzano kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Inslag av violetta och björnbär sticker ut på näsan, följt av rostade anteckningar av Arabica-kaffe och krydda nyanser av muskot, kryddnejlikor, svartpeppar och lakrits. I munnen är den färsk, med en tjock och tunn konsistens och en generös kropp. Finishen är lång, dominerad av färska och fruktiga toner.

Perfekt att följa rött kött, det är perfekt i kombination med den typiska florentinska biffen.