Produktdetaljer
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Testamatta är ett toskanskt rödvin som produceras av Bibi Graetz uteslutande från Sangiovese-druvor hämtade från historiska vingårdar belägna i några av de mest uppskattade områdena i Toscana, däribland Chianti Classico och kullarna kring Florens; vinet utgör en perfekt kombination av tradition och kreativitet, och uttrycker med renhet, elegans och fräschör den genuina karaktären hos denna inhemska druvsort.
Vinifieringen innefattar en noggrann manuell selektering av druvorna från olika lotter som skördas separat, följt av en ytterligare sortering i vineriet och varsam pressning; jäsningen sker med naturlig jäst i en kombination av öppna barriquer, stål och trä, med manuell nedtryckning och överpumpning, medan lagringen sker på fat och barriquer under en längre period och inkluderar även malolaktisk jäsning för att uppnå balans och komplexitet.
I doften ger det intensiva och eleganta toner av färska röda bär såsom jordgubbe, körsbär och hallon, ackompanjerat av en behaglig fräschör och lätta minerala nyanser; smaken är elegant och livfull, med balanserad struktur, sammetslena tanniner och pigg syra som ger energi och lång eftersmak.
Passar utmärkt till toskanska rätter, rött kött och rika, smakrika anrättningar.