Trentino Superiore DOC Pinot Grigio Rulendis 2016 Cavit

Trentino Superiore Pinot Grigio Rulendis di Cavit kommer från vingårdar över 20 år, belägna i små tomter vid foten av Brenta Dolomiterna i Bleggio Superiore, i Guidicarie-dalarna och i Cavedinedalen, mer än 600 meter över havet. höjd över havet. Dessa generellt okonventionella jordar för odling av Pinot Gris hanteras på ett mästerligt sätt av Cavit-företaget som lyckas få en ovanlig, unik och tillfredsställande Pinot Gris, där den aromatiska och mineraliska komponenten förbättras. En absolut nyhet.

Det erhålls uteslutande från Pinot Grigio-druvor som skördas sent för hand. Vinifieringen sker helt i stål för att bevara dess egenskaper som aromatisitet och färskhet.

Det är ett vin med en intensiv halmgul färg. Näsan blir vanliga anteckningar av salvia och rosmarin, omedelbart följt av fruktiga aromer som påminner om grönt äpple och päron, på en mineralbakgrund. I munnen är den väl definierad och sapid, täckt av livlig friskhet.

Perfekt för att serveras med sötvattensfisk, som öring eller röding, förtrollar den gommen i sällskap med köttcarpaccio.