Trentino Superiore DOC Pinot Nero Brusafer 2021 Cavit

Pinot Noir Superiore Brusafer kommer från vingårdar belägna på det kuperade bältet i Trento och mellan städerna Povo, Besagno och Cazzano, i sluttningarna av Monte Baldo, i hjärtat av Trentino DOC. Namnet på detta vin, som härstammar från Trentino-ordet brüsafer, med hänvisning till smeden, framkallar eldens glöd och är inspirerad av kanonbatterierna i det antika fortet med samma namn, inte långt ifrån Cavit-vingårdarna. Det produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor, traditionellt vinifierade i rött. Vinet lämnas åldras i tunneaux och ek barriques innan det tappas på flaska.

Pinot Noir Superiore Brusafer. tar på sig en ljus rubinröd färg. Det uttrycker en komplex och elegant aromatisk serie som ger näsan antydningar av mogen körsbär och kryddor. Smaken är fruktig och sammetaktig, beständig i finishen.

Denna Pinot Noir går mycket bra med stek, vilt och kryddig ost.