Umbria IGT Bianco Conte della Vipera Castello della Sala 2020 Marchesi Antinori

Umbrien Conte della Vipera från Marquises Antinori får sitt namn från de första ägarna till Castello della Sala, familjen Monaldeschi della Vipera.

Det produceras främst med Sauvignon Blanc-druvor och med Sèmillon-druvor, som skördas noggrant för hand. Efter den mjuka pressningen av druvorna fermenteras musten i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C, sedan åldras vinet i samma behållare vid en kontrollerad temperatur på 10 ° C innan det tappas på flaska.

Conte della Vipera kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva citrusarom, berikad med trevliga och ljusa nyanser av buksbom. På gommen är den välstrukturerad och harmonisk, smakrik och söt samtidigt, med en eftersmak som påminner om grapefrukt.

Perfekt att följa aptitretare och första rätter, det är perfekt i kombination med fisk- och grönsaksrätter.