Umbria IGT Grechetto 2022 Còlpetrone

Umbrien Grechetto di Còlpetrone föddes i vingårdar belägna i kommunen Gualdo Cattaneo, på sluttningarna av Perugis kullar.

Efter skörden, som sker för hand, utsätts druvorna Grechetto och Chardonnay för mjuk pressning: musten som samlas in på detta sätt kalldekanteras därefter och jäser vid en kontrollerad temperatur mellan 12-15 ° C i rostfria ståltankar. I slutet av vinifieringsprocessen förblir vinet i kontakt med jästen under en period av cirka 3 månader.

Ghechetto di Còlpetrone presenterar sig för åsynen av en intensiv halmgul, åtföljd på näsan av blommiga toner. På gommen är vinet balanserat och harmoniskt, med en bra struktur som ges av dess friskhet och mineralitet.

Perfekt som tillbehör till aptitretare och förrätter av det umbriska köket, som strangozzi alla Spoletina, passar bra till fisk, vitt kött och medelåldrade ostar.