Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive Brut Nature Millesimato Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae 2015 Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Brut Nature Millesimato Grande Cuvée av grundaren Motus Vitae av Bortolomiol är född i vingårdar som ligger på de mjuka kullarna i San Pietro di Barbozza, i Valdobbiadene. Detta mousserande vin är tillägnad Giuliano Bortolomiol, hans mousserande vinförmåga och hans historiska betydelse för valören av Prosecco Superiore.

Det produceras uteslutande med Glera-druvor, skördas och utvalda helt för hand under andra halvan av september. Efter de klassiska vita tillverkningsprocesserna sker den andra jäsningen i en stål-autoklav, enligt Martinotti-metoden, i 10 månader, med åldring i 3 månader på dess veck.

Grundaren Motus Vitae från Bortolomiol Rive Grande Cuvée kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med subtila och förfinade dofter av vita blommor, berikade med doftande anteckningar av mogen aprikos och tropisk frukt. På gommen är den ren, fruktig och harmonisk.

Denna Prosecco Superiore är perfekt för att följa skaldjur och kräftdjur. Den är idealisk i kombination med fet fisk som piggvar och vitt kött. Prova det i kombination med den ammande grisen.