Valle del Maipo Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO 2019 Dos Almas

Dos Almas Cabernet Sauvignon härrör från granit och grusjordar i Valle del Maipo, den historiska vinregionen i Chile.

Skörden avslutades i slutet av april, måste genomgå en period av maceration vid låg temperatur för att extrahera de flesta aromer och färg från skinnen. I slutet av jäsningen återstår vinet att förfina i 70% i franska ekfat i 10 månader och sedan, när det har monterats i ytterligare 3 månader i flaska.

Vid visuell undersökning kännetecknas detta vin av en djup och intensiv rubinröd färg. Nosen uttrycker anteckningar av jordgubbar, blåbär och kassett, berikade med inslag av svartpeppar, karamell och tobak. Slurken är balanserad och välstrukturerad, stödd av en mogen tannin som leder mot en fruktig och ihållande finish.

Perfekt i sällskap med ett fat med åldras ost, det är utmärkt i kombination med grillade röda kött.