Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Pojega 2016 Guerrieri Rizzardi

Guerrieri Rizzardis Valpolicella Ripasso Classico Superiore Pojega föddes i de trettio år gamla vingårdarna intill Villa Rizzardi i Pojega, i Veneto-regionen.

Tillverkad med druvor från Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara och Merlot, vinifieras med tillämpningen av "ripasso", eller med en andra jäsning av vinet på det jäsade gräset från Amarone efter det att det senare har gått ut. Pojega jäs i 15 dagar vid en kontrollerad temperatur på 25-28 ° C, varefter den åldras i kroatiska och franska ekfat i minst 12 månader innan de tappas på flaska.

Vin som är väldigt rik på parfymer öppnar sig för näsan med inslag av röda frukter och behagliga noter av läder och gräs. I munnen är den tät, mjuk och rund, med en lång och fruktig finish.

Perfekt i kombination med rött kött och vilt, det är utmärkt att följa stora fyllda stekar och köttartar.