Veneto IGT Bianco Passionesentimento 2024 Pasqua

Det vita vinet PASSIonesentiMENTO från Pasqua är ett elegant uttryck av Garganega, en druvsort som bäst förkroppsligar den venetianska vintraditionen. Druvorna kommer från utvalda vingårdar och skördas tidigt för att bevara deras friskhet. Terroiren och vinifikationsmetoden ger detta vin en balanserad struktur och en märklig lagringspotential.

Efter skörden lämnas druvorna till lätt torkning under en kort period i lådor i frukttorkrummet, vilket koncentrerar aromer och sockerarter. Därefter följer pressning och en 12-timmars skalmaceration för att öka vinets komplexitet. Jäsningen sker i rostfritt stål under kontrollerad temperatur, medan en del av vinet mognar i franska ekfat före den slutliga blenden och buteljeringen.

Buketten är intensiv och förfinad, med citrusnoter, toner av aprikos och persika som harmoniskt smälter samman. På gommen är det runt och fylligt, med en perfekt balans mellan friskhet och mjukhet. Avslutningen är lång och uthållig, vilket avslöjar Garganegas komplexitet och vinets distinkta karaktär.

Detta vita vin passar perfekt med fiskrätter, skaldjur och färska ostar, vilket förhöjer deras smaker med sin elegans och behagliga aromatik.