Venezia Giulia IGT Braide Alte 2021 Livon

Braide Alte representerar en av Grand Crus i det friuliska företaget Livon. Detta vin är född i vingårdarna i kommunen Dolegna del Collio, som kännetecknas av särskilt leriga jordar.

Den är framställd med en blandning av typiska druvor från området som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit och Moscato, handplockade och vinifierade separat. Efter en kall maceration jäser musten i Allier ekbarriques, vid en kontrollerad temperatur på cirka 14-16°C. Produkten dekanteras inte utan mognar i 8 månader i samma behållare innan den slutligen monteras. Buteljering och lång lagring i glas följer innan de marknadsförs.

Den har en intensiv halmgul färg med gyllene reflektioner. Doften är intensiv, med kryddiga toner som råder över alla aromer, vilket ger elegans till vinet. I munnen är den varm, omslutande och fyllig. Utvecklingen av de organoleptiska egenskaperna när temperaturen i glaset varierar. Det visar sig vara ett vin med en unik och fängslande karaktär.

Perfekt att komplettera med förrätter och välstrukturerad fisk som havabborre, svärdfisk och torsk, den är idealisk i kombination med färska mjukostar och vitt kött. Serveras över 16 ° C, är det också en utmärkt följeslagare för grillat kött.