Vino Espumoso Rosat Brut Nature 2022 Can Rich

Vilken typ av vin är det

Rosat Spumante Brut Nature från Can Rich är ett mousserande rosévin från Ibiza gjort på Monastrell och Moscatel Grano Menudo. Vinet är framställt enligt klassisk metod, med 12 månaders lagring på jästfällningen. Det har en krämig struktur och en tydlig aromprofil. Vinet utmärker sig genom friskhet och lång smak, perfekt som aperitif eller till mat.

Ursprung

Druvorna kommer från egendomen Buscastell i inlandet av Ibiza. Vinodlingen lyfter fram de lokala druvsorterna och bidrar till att uttrycka det lokala terroirets karaktär i vinet.

Hur vinet tillverkas

Skörden sker vid optimal mognad för att bevara syra och aromatisk renhet. Efter försiktig pressning hålls fenolutvinningen låg för att få en ljus färg och finstämda aromer. Den andra jäsningen sker på flaska enligt klassisk metod, följt av 12 månaders lagring på jästfällningen, vilket ger vinet krämighet och komplexitet. Vinet degorgeras utan tillsatt socker.

Provningsnoter

Färgen är ljust rosa med fin, ihållande mousse. Doften bjuder på toner av ros, lavendel, mentol, smultron och kanderad frukt, med inslag av bakverk. Smaken är rik och livlig, med väl integrerad mousse och torr textur, typisk för Brut Nature. Eftersmaken är torr, lång och ren, med balans mellan friskhet och fyllighet.

Kombinationer med mat

Passar till delikat charkuterier och lätta förrätter, tack vare sin torrhet och bubblor som rengör gommen. Med skaldjur som räkor och havskräftor framhävs sötma och sälta. Till mjuka ostar balanserar vinet krämigheten. Passar även bra till fisk-tapas och skaldjurspaella, där vinet lyfter fram sin långvariga och friska karaktär.

När ska det serveras

Rekommenderas till dig som söker ett torrt, gastronomiskt rosévin enligt klassisk metod, till både aperitif och skaldjursrätter. Servera mellan 6 och 8 °C i tulpanformade glas för att lyfta fram mousse och aromer. Låt vinet andas några minuter. Friskheten märks direkt och vinet har även god lagringspotential.