Vino Rosato Minium Elio Sandri

Vad är det för typ av vin

Vino Rosato Minium från Elio Sandri är ett verkligt uttryck från Piemonte i kommunen Monforte d’Alba. Vinet är framställt uteslutande av Nebbiolo-druvor och kännetecknas av en rak och strikt stil med en tydlig och karaktärsfull struktur. Jäsning och lagring sker i cementtank där man nyttjar de naturliga jäststammarna för att bevara en ren och fruktfokuserad karaktär. Denna etikett ger en tydlig och exakt tolkning av vinmakning i källaren och av den för druvsorten typiska tanninstrukturen.

Ursprung

Minium produceras i Monforte d’Alba i Piemonte, från druvor odlade i den historiska byn Perno. Ursprunget är djupt förankrat i detta väldefinierade geografiska område där vingård och vineri delar samma lokala terroir. Genom samspelet mellan odling och källararbete får vinet en tydlig identitet, som säkerställer precision i varje steg av produktionen. Resultatet är en flaska som troget speglar sin lokala miljö och tydligt uttrycker områdets särskilda egenskaper.

Hur vinet produceras

Vinifieringen börjar med noggrann handplockning, följt av pressning och cirka tolv timmars varsam maceration. Jäsningsprocessen sker helt och hållet i cementtankar, och vinet låter den naturliga jästen bevara mustens sanna uttryck. Vinet lagras vidare i samma material i ungefär tjugofyra månader innan det är färdigt. Det noggrant valda arbetssättet syftar till att bevara druvornas inneboende kvaliteter och ge den druvtypiska karaktären ett rent och direkt uttryck utan några påträngande sekundära toner.

Smaknoter

I glaset har vinet en tilltalande färg som signalerar en originell och välbalanserad smakprofil. Doften öppnar direkt med friska aromer, förfinade av ett diskret men materiellt stråk som ger doftbilden djup. Smaken är tydligt frisk och spänstig, understödd av en angenäm strävhet som ger karaktär och längd. Balansen mellan spänst och elegans följer hela provningen och avslutas rent där tanninstrukturen får spela huvudroll.

Kombinationer

Tack vare vinets friska energi och tydliga karaktär passar det utmärkt till rätter på vilt. Dess struktur och precisa smak utvecklar en balans till intensiva rätter och ger middagen en harmonisk helhet. Vinet är även utmärkt till blåmögelost där dess spänst renar gommen och elegant kontrasterar de salta och feta tonerna som är typiska för sådana intensiva smakupplevelser.

När serveras det

Detta rosévin är ett perfekt val till måltider där ett friskt vin med tydlig tanninprägel krävs. De tjugofyra månaderna i cement formar vinets fasta karaktär och gör det idealiskt till kraftiga maträtter. Vinet lämpar sig utmärkt för sociala tillfällen då man söker en originell dryck med fokus på precision och smakspänning. Dess starka identitet gör det till ett inspirerande val för att förhöja en profilrik meny med ett tydligt och äkta vinkaraktär.