Castilla y León IGP Vino Tinto Mauro 2022 Bodegas Mauro

Vilken typ av vin är det?

Mauro från Bodegas Mauro är ett rött vin från Castilla y León som tillverkas uteslutande av Tempranillo-druvor. Vinet kännetecknas av en strukturerad och kompakt stil med medelfyllig kropp och en tydlig tanninstruktur. Smaken håller en noggrann balans mellan fruktiga och kryddiga toner och speglar troget karaktären hos druvan och ursprungsområdet.

Var kommer det ifrån?

Detta röda vin kommer från regionen Castilla y León, ett spanskt område med lång tradition av karaktärsfull vinodling. Vinodlingarna omfattar ungefär nittio hektar, med vinstockar som i genomsnitt är trettiofem år gamla. Rankorna odlas med det traditionella busksystemet och växer i kalkrika och leriga jordar som är avgörande för vinets smakstruktur.

Hur produceras det?

Efter noggrant urval hålls druvorna vid låg temperatur innan jäsningen påbörjas i tankar. Jäsningen sker med egna jäststammar och det sker tre veckors skalmaceration och frekventa överpumpningar för optimal extraktion. Vinet mognar sedan upp till femton månader på franska och amerikanska ekfat vilket rundar av tanninerna och bevarar fruktigheten.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd. Doften bjuder på tydliga toner av mogen körsbär, kryddor och skogstoner, kompletterat av behagliga toner av vanilj och grafit. I smaken är vinet insmickrande och balanserat, med en vacker tanninstruktur som leder till en lång och tydlig avslutning.

Kombinationer

Tack vare sin kropp är detta vin ett naturligt sällskap till rätter med vilt och smakrika grillade kötträtter. Det passar också mycket bra till lagrade ostar och generösa charkbrickor. De kryddiga tonerna och den långa smaken balanserar saftiga och smakrika rätter och ger en stabil kombination.

När serveras det?

Det är ett utmärkt val till gastronomiska tillfällen med fokus på köttbaserade rätter eller charkuterier. Vinets inbjudande stil och precision i smaken gör det perfekt för sociala tillfällen där man söker ett rött vin med mycket arom. Det ger beständiga smaker som lyfter traditionella grillkvällar och bibehåller sin balans från början till slut av måltiden.