biodynamiska viner
Stellenbosch WO Cinsault Seriously Cool 2021 Waterkloof
Seriously Cool Cinsault från vingården Waterkloof är gjord med Cinsault -druvor från Stellenbosch -området.
Druvorna som används kommer från vinstockar med 35 års ålder och uppvuxna på jordar av granitsten blandat med sand. Vingården arbetar med ett minimalistiskt tillvägagångssätt som innebär spontan intracellulär jäsning med användning av hela klasar. Vinet lämnas i kontakt med skalen i 30 dagar. Detta följs av malolaktisk jäsning och lagring på stora fat i 8 månader före tappning.
Rubinröd i fä...
Visa produktsidanStellenbosch WO Circle of Life 2022 Waterkloof
The Circle of Life of the Waterkloof vingård är gjord på druvorna Sauvignon Blanc, Semillion och Chenin Blanc i Stellenbosch -området.
Produktionsfilosofin förkroppsligar tanken på att presentera all sortens komplexitet som finns i området i ett enda vin. Efter skörd för hand tidigt på morgonen pressas hela klasarna omedelbart. Jäsningen sker både i cement och i stora fat, varar cirka 7 månader och lämnar sedan det resulterande vinet i kontakt med järnen före tappning.
Halmgul färg med grönaktiga ...
Visa produktsidanBourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent
Denna Pinot Noir från Parent-domänen är ett elegant vin som uttrycker den typiska karaktären hos denna vinstock som odlas på lerkalkstensjordarna i Côte d'Or.
Den manuella skörden av druvorna, utvalda med extrem omsorg, föregår en förjäsning vid låg temperatur i 3 dagar för att förstärka fruktens arom. Detta följs av jäsning vid kontrollerad temperatur i 12-14 dagar, och lagring på ekfat i 12 månader.
Den har en briljant rubinröd färg och erbjuder fruktiga körsbärsnoter till näsan. På gommen är vi...
Visa produktsidanPommard AOP 1er Cru Les Chanlins 2022 Parent
Pommard 1er Cru Les Chanlins från domaine Parent är ett exceptionellt vin som kommer från den historiska Pommard-regionen, känd för sina ler-kalkstensjordar idealiska för maximalt uttryck av Pinot Noir.
Manuell skörd med rigoröst urval av klasar. En lågtemperaturförjäsningsmaceration på 3-5 dagar leder till en kontrollerad temperaturjäsning i 16-18 dagar. Lagring sker på delvis nya ekfat i 14-16 månader.
Intensiv rubinröd färg. Näsan släpper ut intensiva aromer av svarta frukter som flätas samman ...
Visa produktsidanPommard AOP 2022 Parent
The Pommard of the domaine Parent är ett ikoniskt vin baserat på Pinot Noir-druvor, födda från lerkalkstensjordarna i den berömda byn Pommard. Detta område är känt för att producera viner med stor karaktär och djup, tack vare de idealiska pedo-klimatiska förhållandena för att uttrycka denna vinstock.
Druvskörden sker manuellt med noggrant urval av klasarna. En lågtemperaturförjäsningsmaceration på 3-5 dagar föregår en kontrollerad temperaturjäsning på 16-18 dagar. Vinet mognar i 14 månader på del...
Visa produktsidanTerre Siciliane IGT SP68 Rosso 2023 Arianna Occhipinti
Terre Siciliane SP68 Rosso di Arianna Occhipinti kommer från organiska vingårdar som ligger söder om Iblei-bergen, belägen i Ragusa kommun Vittoria. SP68 är vägen som jordbrukarna åkte till sina vingårdar.
Det härstammar främst från druvorna Frappato och Nero d'Avola som skördades mellan den sista veckan i september och de första tio dagarna av oktober. Jäsning sker med maceration på skinnet i 15 dagar med inhemska jästar. Därefter åldras vinet i 6 månader i cementtankar och ytterligare 30 dagar ...
Visa produktsidanStellenbosch WO Circle of Life Red 2020 Waterkloof
Circle of Life Red från Waterkloof -företaget är en blandning av Syrah, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc tillverkade i Sydafrika.
Efter skörden och urvalet av druvorna utförs jäsningen i hela klasar med hjälp av inhemska jäst som finns på skalen. Detta följs av 30 dagars kontakt med skinn och åldrande i stora och små fat varav endast 10% är första gången. Efter 18 månaders förfining görs blandningen före 9 månaders ytterligare förfining i träkärl.
Medelintensiv rubinröd, med inslag av mogna...
Visa produktsidanStellenbosch WO Circle of Life 2021 Waterkloof
The Circle of Life of the Waterkloof vingård är gjord på druvorna Sauvignon Blanc, Semillion och Chenin Blanc i Stellenbosch -området.
Produktionsfilosofin förkroppsligar tanken på att presentera all sortens komplexitet som finns i området i ett enda vin. Efter skörd för hand tidigt på morgonen pressas hela klasarna omedelbart. Jäsningen sker både i cement och i stora fat, varar cirka 7 månader och lämnar sedan det resulterande vinet i kontakt med järnen före tappning.
Halmgul färg med grönaktiga ...
Visa produktsidanRosso di Montepulciano DOC 2020 Avignonesi
Rosso di Montepulciano di Avignonesi är född i vingårdar nära staden Valiano, nordöstra Montepulciano.
Den produceras enbart av Sangiovese-druvor som skördats mellan slutet av augusti och slutet av september. Jäsning sker i stål med efterföljande maceration på skinnen i högst 15 dagar. Malolaktiken utförs i stora slaviska ekfat samt åldringen som varar i minst 6 månader.
Denna Rosso di Montepulciano kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med inslag av jordgubbe, hallon och plommon, med tre...
Visa produktsidanAlsace AOC Riesling Mosaik 2021 Kuentz-Bas
Riesling Grand Cru Pfersigberg av Kuentz-Bas är en del av Trois Château-linjen, som syftar till att understryka de alsace-vinstockarnas varietetuttryck och förstärker komplexiteten i ursprungsterroiren.
Druvorna pressas försiktigt hela för att extrahera de ädlaste aromatiska ämnena från varje bär. Jäsning sker spontant i 6-8 månader med inhemska jästsvampar utan mänsklig inblandning. Vinet åldras på den fina jästfällningen och filtreras sedan och buteljeras.
Halmgul i färgen, intensiva aromer av s...
Visa produktsidanStellenbosch WO Chenin Blanc Seriously Cool 2022 Waterkloof
The Seriously Cool från Waterkloof -vingården är gjord med Chenin Blanc -druvor från Stellenbosch och Helderberg -området.
Produktionsfilosofin förkroppsligar tanken på att presentera all sortens komplexitet som finns i området i ett enda vin. Efter skörd för hand tidigt på morgonen pressas hela klasarna omedelbart. Jäsningen sker både i cement och i stora fat, varar cirka 5 månader och lämnar sedan det resulterande vinet i kontakt med järnen före tappning.
Halmgul färg med grönaktiga reflektioner...
Visa produktsidanLadoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent
Ladoix 1er Cru La Corvée från Parent-domänen är ett utmärkt uttryck för Pinot Noir som kommer från lerkalkstensjordarna i Ladoix, ett område som är notoriskt gynnsamt för vinodling tack vare dess säregna pedo-klimatiska egenskaper.
Den manuella skörden med noggrant urval av klasarna garanterar den höga kvaliteten på råvaran, som sedan utsätts för en förjäsningsmaceration vid låg temperatur i 3-5 dagar. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur i 16-18 dagar, följt av lagring på delvis nya ekfat i ...
Visa produktsidanPommard AOP 1er Cru Les Epenots 2022 Parent
Pommard 1er Cru Les Epenots från Parent-domänen är ett bevis på stor oenologisk förmåga, som till fullo kan uttrycka de unika egenskaperna hos Pinot Noir, som hittar sitt hemland i ler-kalkstensjordarna i Pommard-området.
Manuell skörd gör att de bästa druvorna kan väljas noggrant. Detta följs av en pre-fermentativ maceration vid en låg temperatur på 3-5 dagar som föregår en jäsning vid en kontrollerad temperatur på 18-20 dagar. Lagring sker på delvis nya franska ekfat i 16-18 månader.
Färgen är e...
Visa produktsidanPauillac AOC 5ème Cru Classé 2019 Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet har tillhört endast 3 familjer under 2 århundraden, vilket är ett mycket sällsynt fall i panoramautsikten över Château Pontet, som har haft många fastigheter sekel efter sekel. Företaget har tillhört familjen Tesseron sedan mitten av 1970-talet. Sedan 1994 har det letts av Alfred Tesseron, som har tagit grundläggande steg för att utveckla kvaliteten och godheten hos de producerade vinerna. En av de viktigaste är hans djupa övertygelse om det icke-interventionella biodynamisk...
Visa produktsidanPauillac AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande
Château Pichon-Longueville är en av de viktigaste vingårdarna i vinregionen Bordeaux. Sedan 1940 har företaget utökat vingårdsfastigheten avsevärt, från 40 till 100 hektar. Sedan 2021 är den certifierad biodynamisk. Terroiren på Chateau Pichon Lalande är grusig, kännetecknad av en lerig och kalkrik jord. Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande produceras av druvor som tillhör den berömda cru av Paillac.
Vinifieringen sker i 70 temperaturkontrollerade stålbehållare av olika storlekar, vilke...
Visa produktsidanCorton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin
Vincent Girardins Corton-Charlemagne Grand Cru kommer från 45 år gamla vinstockar som ligger i kommunerna Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses och Ladoix-Serrigny. En gynnsam exponering ger druvorna en bra syrahalt. Från marken, rik på märgel, lera och kalksten, kommer en bred och elegant doft- och smakprofil.
Vinframställning börjar med manuell skörd av druvorna, med urval och långsam pressning av klasarna. Musten läggs på delvis nya franska ekfat, där den genomgår alkoholhaltig och malolaktisk jäs...
Visa produktsidanPommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent
Pommard 1er Cru Les Chaponnières från Parent-domänen är ett utmärkt exempel på Pinot Noir, odlad på lerkalkstensjordar i det berömda området Pommard. Detta vin visar domänens förmåga att producera viner som på djupet återspeglar karaktären hos deras terroir.
Den manuella skörden föregår en förjäsningsmaceration vid låg temperatur i 3-5 dagar. Jäsning sker vid kontrollerad temperatur i 18-20 dagar, följt av lagring på delvis nya ekfat i 14-16 månader.
Den har en livlig rubinröd färg. På näsan erbju...
Visa produktsidanPommard AOP 1er Cru La Croix Blanche 2022 Parent
Pommard 1er Cru Croix Blanche från domänen Parent är ett prestigefyllt vin som kommer från byn Pommard, känt för sina strukturerade och intensiva viner.
Den manuella skörden och det noggranna urvalet av klasarna säkerställer användningen av druvor av hög kvalitet. Vinframställning börjar med en förjäsning vid låg temperatur i 16-18 dagar, följt av temperaturkontrollerad jäsning. Vinet lagras sedan i 14-16 månader på delvis nya ekfat.
Den kännetecknas av en intensiv och lysande rubinröd färg. Dofte...
Visa produktsidan