Cuvages Cuvage de Cuvage Pas Dosé är ett klassiskt mousserande vin som produceras i Piemonte.

Vinet är en blandning av druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Nebbiolo som, väl i källaren, samtidigt genomgår en mjuk pressning och en kort skalmaceration, med ett druvvinsutbyte på 40%. Den första jäsningen sker vid låga temperaturer i termoreglerade ståltankar under en varaktighet av 4 veckor. Efter jäsning på flaska åldras det mousserande vinet på sin jästfällning i minst 30 månader.

Den har en halmgul...

Cuvage Nebbiolo d'Alba är ett mousserande vin från klassisk årgång framställt i Piemonte, med Nebbiolo-druvor från kullarna i Langhe.

Väl i källaren genomgår druvorna samtidigt en mjuk pressning och en kort skalmaceration för extraktion av roséfärgen, med ett druvvinsutbyte på 40%. Den första jäsningen sker vid låga temperaturer i termoreglerade ståltankar under en varaktighet av 4 veckor. Efter jäsning på flaska åldras det mousserande vinet på sin jästfällning i minst 30-36 månader.

Den har en lj...