Född i den storslagna miljön på ön Capri är Caprese-sallad en av den italienska sommarens symbolrätter, hyllad för sin enkelhet och den extraordinära kvaliteten på sina råvaror. Det klassiska receptet förenar perfekt skivor av mogen, saftig tomat, mozzarella di bufala Campana eller fior di latte, färska basilikablad och en skvätt extra jungfruolivolja, ringlad som den är. Denna rätts styrka ligger i kontrasten mellan tomatens milda syra, ostens omfamnande mjölkiga rikedom och basilikans tydliga aromatik, vilket skapar en rätt som är frisk, lätt och naturligt balanserad.

För att ackompanjera caprese behövs ett glas som respekterar mozzarellans finess och tomatens markerade syra, utan att överrösta basilikans aromatik. Med varianter på mozzarella di bufala eller fior di latte är det idealiskt med friska, smakrika och medelfylliga vita viner: klockrent är det territoriella mötet med en Fiano di Avellino eller en Greco di Tufo från Kampanien, och en Pinot Grigio från Sydtyrolen är också perfekt. För den som föredrar rosé erbjuder en fransk Côtes de Provence eller en italiensk Cerasuolo d'Abruzzo rätt fruktbalans och en frisk syra.

Côtes de Provence AOP Sainte Victoire 2025 Château de la Galinière

Côtes de Provence AOP Sainte Victoire 2025 Château de la Galinière

0,75 ℓ
Nedsatt 40%
11,80 €
per flaska  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 19,80 € 
Côtes de Provence AOC Rosé 2025 Château Peyrassol

Côtes de Provence AOC Rosé 2025 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Nedsatt 5%
20,30 €
per flaska  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21,40 € 
Côtes de Provence AOC 2025 Le Paradou

Côtes de Provence AOC 2025 Le Paradou

0,75 ℓ
Nedsatt 30%
10,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 14,90 € 
Ischia DOC Biancolella 2025 Casa d'Ambra

Ischia DOC Biancolella 2025 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
13,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 14,70 € 
Tar snart slut
Ischia DOC Biancolella Tenuta Frassitelli 2025 Casa d'Ambra

Ischia DOC Biancolella Tenuta Frassitelli 2025 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
18,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21,90 € 
Endast 6 kvar.
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy