Vini da abbinare al radicchio

Den självklara stjärnan under höst- och vintersäsongen, radicchio, är en ädel och mångsidig grönsak, känd för sin omisskännliga bittra ton. Oavsett om det gäller den eftertraktade radicchio rosso tardivo di Treviso, eller den från Chioggia eller Verona, gör just denna egenskap den ljuv för gommen men gör det samtidigt knepigt att välja rätt vin.

Grundregeln för matchning är att undvika alltför kraftiga, tanninrika rödviner: tanninerna skulle krocka med radicchions beska och ge en metallisk och obehaglig känsla i munnen. Den perfekta lösningen är i stället att satsa på vita viner med stor elegans, mjukhet och rondör, som kan omfamna gommen och återställa balansen i rätten.

Soave och eleganta vita: den perfekta matchningen

För att balansera radicchions beska och följa rika rätter som matpajer, quiche och krämiga risotton gjorda med smakrika ostar (som Taleggio eller Gorgonzola) är Soave det självklara valet. Tack vare druvan Garganega som den görs av bjuder denna stora vita från Veneto på blommiga dofter, en fin mandelton och, framför allt, en glycerisk mjukhet som idealiskt rundar av grönsakens kantighet.

Minst lika förtjusande är alternativen baserade på andra stora vitvinsdruvor. En elegant Pinot Bianco, en Chardonnay (gärna med en lätt fatprägel) eller en Friulano erbjuder precis den struktur, rondör och måttliga syra som krävs för att ackompanjera radicchio i ugn eller panna. För den som vill hålla sig kring Gardasjön kommer en förförisk Lugana (på Turbiana-druvor) att lyfta varje radicchio-baserad rätt med enastående finess.

Collio DOC Mario 2022 Schiopetto

Collio DOC Mario 2022 Schiopetto

0,75 ℓ
70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Sicilia DOC Chardonnay Conte Hugues 2024 Tenuta Rapitalà

Sicilia DOC Chardonnay Conte Hugues 2024 Tenuta Rapitalà

0,75 ℓ
28,70 €
per flaska  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Valle d'Aosta DOP Chardonnay 770 2023 Rosset Terroir

Valle d'Aosta DOP Chardonnay 770 2023 Rosset Terroir

0,75 ℓ
34,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  45,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Terre Siciliane IGT Chardonnay Contrada PC 2023 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Chardonnay Contrada PC 2023 Passopisciaro

0,75 ℓ
55 €
per flaska  (0,75 ℓ)  73,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.
Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

0,75 ℓ
17 €
per flaska  (0,75 ℓ)  22,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Tar snart slut
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Magred 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
20,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
37,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  49,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Collio DOC Tenuta Sant'Helena Friulano Rijeka 2024 Fantinel

Collio DOC Tenuta Sant'Helena Friulano Rijeka 2024 Fantinel

0,75 ℓ
Nedsatt 10%
13,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 15,50 € 
Fri frakt
Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2025 Volpe Pasini

Friuli Colli Orientali DOC Friulano 2025 Volpe Pasini

0,75 ℓ
13,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Venezia Chardonnay DOC Bricola 2024 Bosco del Merlo

Venezia Chardonnay DOC Bricola 2024 Bosco del Merlo

0,75 ℓ
12,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Piemonte DOC Chardonnay Lidia 2022 La Spinetta

Piemonte DOC Chardonnay Lidia 2022 La Spinetta

0,75 ℓ
63,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  85,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 12 kvar.
Emilia IGT Chardonnay Frizzante For the Future Bolle di Chardonnay Cantine Ceci

Emilia IGT Chardonnay Frizzante For the Future Bolle di Chardonnay Cantine Ceci

0,75 ℓ, Aluminiumflaska
12,90 €
per styck  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2024 Damilano

Langhe DOC Chardonnay "G.D." 2024 Damilano

0,75 ℓ
39,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  52,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
90
91
24,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  32,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
95
92
48,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

Lugana DOC Edizione Vintage 2025 Sartori di Verona

0,75 ℓ
15,20 €
per flaska  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Collio DOC Friulano 2024 Schiopetto

Collio DOC Friulano 2024 Schiopetto

0,75 ℓ
Nedsatt 6%
19,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 21,20 € 
Tar snart slut
Gavi DOCG Villa Scolca 2025 La Scolca

Gavi DOCG Villa Scolca 2025 La Scolca

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
13,40 €
per flaska  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 15,80 € 
Tar snart slut
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy