Franciacorta vs. Champagne

Valören Franciacorta DOCG representerar den mest berömda klassiska metoden i Italien. Trots den höga nivån som nås är dess internationella rykte fortfarande långt ifrån Champagne. Men kan du verkligen göra en jämförelse mellan Franciacorta och Champagne ? Låt oss börja med de saker som förenar dem. De är båda mousserande viner tillverkade med en andra flaskjäsningsprocess: Classic Method eller Champenoise Method för transalpina kusiner. Vad gäller den ampelografiska basen, det finns många likheter. Franciacorta: s disciplin tillhandahåller användning av chardonnay, pinot nero, pinot bianco och nu också av erbamat. AOC Champagne användningen av chandonnay, pinot noir, meunier och andra nästan helt övergivna sorter som arbane, pinot gris, pinot meslier och pinot blanc.

Istället är det som skiljer Franciacorta och Champagne framför allt historien , savoir-faire kopplad till tradition, klimat och land. Medan den klassiska metoden för Franciacorta föddes på 60-talet av den andra efterkrigstiden, går den franska mousserande vinkulturen tillbaka till sjuttonhundratalet och till den legendariska figuren av den benediktinska munken Pierre Pérignon, som enligt legenden utvecklade Champagne-produktionsprocessen vid 'Abbey of Hautvillers, norr om Épernay. Därför förfaller några århundraden mellan de två mousserande vinets födelse och också en dyrbar mängd erfarenhet och kunskap, som delas från generation till generation till nutid. En annan väsentlig skillnad berör klimatet och landets sammansättning. Champagne ligger vid den norra gränsen för odling av vinstockar på vår halvkula. Klimatet kännetecknas av ett dubbelt inflytande, kontinentala och atlantiska, med ganska kalla och kalla vinter- och vårtemperaturer, minskade av havets påverkan. Franciacorta har å andra sidan ett ganska varmt och tempererat klimat, som på många år kräver tidiga skördar. Jordområdena i Champagne-regionen består av kalksten och krita som överskrider i Cote de Blancs och Cote de Sesanne, kalkstenar, som insisterar på ett djupt gipsunderlag i området Montagne de Reims och kalkstenar i Vallée de Marne och Cote de Bar. I Franciacorta är landet främst av morainiskt ursprung, som består av mjuka kuperade relieffar av marker som är rika på småsten. Undantag är befrielsen från Monte Orfano, ett gammalt utsprång av kalkstenkonglomerat och området österut, vid den yttre gränsen till den glaciala moränen, som är av kalksten.

Den största skillnaden mellan Franciacorta och Champagne kan sammanfattas med det berömda franska uttrycket terroir , det vill säga klimat, jord, vinstockar, traditioner och kultur. En skillnad som också återspeglas i vinprofilen. I Champagne har vins-clairerna högre surhet och efter många års åldrande på vattnet utvecklar cuvéerna stor komplexitet och behåller en naturlig, nästan skärande friskhet, som utgör dess oändliga framträdande drag. Det är ingen slump att det i Champagne ofta är nödvändigt att ta till malolaktisk jäsning för att sänka basernas surhet. Det här är två fantastiska mousserande viner med olika egenskaper, men i dag är Champagne fortfarande den obestridda modellen för absolut excellens.

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Tradition Roulot Fournier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru Georges Vesselle

Champagne Brut Rosé AOC Alfred Gratien

Champagne AOC Bouzy Grand Cru Réserve Brut Dom Basle Delavenne

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Cisiolo Blanc de Noirs Muratori

Franciacorta DOCG Extra Brut Blànc 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta DOCG Satén Brut 2021 Mirabella

Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs Damien Hugot

Champagne AOC Brut Premier Cru Le Moymer Godart et Fils

Champagne AOC Brut Ludes Premier Cru Cuvée Origine Doré

Franciacorta DOCG Brut Marchese di Lamosa

Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

Franciacorta DOCG Pinònero Riserva 2017 Contadi Castaldi

Champagne Brut Blanc de Blancs Gremillet

Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti