Franciacorta vs. Champagne

Valören Franciacorta DOCG representerar den mest berömda klassiska metoden i Italien. Trots den höga nivån som nås är dess internationella rykte fortfarande långt ifrån Champagne. Men kan du verkligen göra en jämförelse mellan Franciacorta och Champagne ? Låt oss börja med de saker som förenar dem. De är båda mousserande viner tillverkade med en andra flaskjäsningsprocess: Classic Method eller Champenoise Method för transalpina kusiner. Vad gäller den ampelografiska basen, det finns många likheter. Franciacorta: s disciplin tillhandahåller användning av chardonnay, pinot nero, pinot bianco och nu också av erbamat. AOC Champagne användningen av chandonnay, pinot noir, meunier och andra nästan helt övergivna sorter som arbane, pinot gris, pinot meslier och pinot blanc.

Istället är det som skiljer Franciacorta och Champagne framför allt historien , savoir-faire kopplad till tradition, klimat och land. Medan den klassiska metoden för Franciacorta föddes på 60-talet av den andra efterkrigstiden, går den franska mousserande vinkulturen tillbaka till sjuttonhundratalet och till den legendariska figuren av den benediktinska munken Pierre Pérignon, som enligt legenden utvecklade Champagne-produktionsprocessen vid 'Abbey of Hautvillers, norr om Épernay. Därför förfaller några århundraden mellan de två mousserande vinets födelse och också en dyrbar mängd erfarenhet och kunskap, som delas från generation till generation till nutid. En annan väsentlig skillnad berör klimatet och landets sammansättning. Champagne ligger vid den norra gränsen för odling av vinstockar på vår halvkula. Klimatet kännetecknas av ett dubbelt inflytande, kontinentala och atlantiska, med ganska kalla och kalla vinter- och vårtemperaturer, minskade av havets påverkan. Franciacorta har å andra sidan ett ganska varmt och tempererat klimat, som på många år kräver tidiga skördar. Jordområdena i Champagne-regionen består av kalksten och krita som överskrider i Cote de Blancs och Cote de Sesanne, kalkstenar, som insisterar på ett djupt gipsunderlag i området Montagne de Reims och kalkstenar i Vallée de Marne och Cote de Bar. I Franciacorta är landet främst av morainiskt ursprung, som består av mjuka kuperade relieffar av marker som är rika på småsten. Undantag är befrielsen från Monte Orfano, ett gammalt utsprång av kalkstenkonglomerat och området österut, vid den yttre gränsen till den glaciala moränen, som är av kalksten.

Den största skillnaden mellan Franciacorta och Champagne kan sammanfattas med det berömda franska uttrycket terroir , det vill säga klimat, jord, vinstockar, traditioner och kultur. En skillnad som också återspeglas i vinprofilen. I Champagne har vins-clairerna högre surhet och efter många års åldrande på vattnet utvecklar cuvéerna stor komplexitet och behåller en naturlig, nästan skärande friskhet, som utgör dess oändliga framträdande drag. Det är ingen slump att det i Champagne ofta är nödvändigt att ta till malolaktisk jäsning för att sänka basernas surhet. Det här är två fantastiska mousserande viner med olika egenskaper, men i dag är Champagne fortfarande den obestridda modellen för absolut excellens.

Champagne AOC Extra Brut Petit Meslier Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Les Couarres 2020 Chartogne-Taillet

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Erick Schreiber

Champagne AOC Extra Brut Les Empreintes 2018 Laherte Frères

Champagne AOC Brut Nature M18 Damien Hugot

Champagne AOC Gran Cru Brut Rosé Variation Secondé-Simon

Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Blanc de Noirs Balbiacus 2018 Delavenne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2015 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Brut Cuvée Millésimé 2015 Morel

Champagne AOC Extra Brut Les Vignes D'Autrefois 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Brut Nature L'Étincelante 2002 Tarlant

Champagne AOC Demi-Sec Cordon Bleu De Venoge

Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Reflet 2015 Delavenne

Champagne AOC Extra Brut Besserat de Bellefon

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Mesnil-Sur-Oger 2017 Valentin Leflaive

Champagne AOC Brut Belle Epoque Édition Limitée Fernando Laposse 2015 Perrier Jouët

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägga till produkter i din kundvagn