De bästa vita vinerna från vulkaner

Vulkaniska territorier, även om de representerar en liten andel av ytan på de framväxta länderna, är ofta platser där vinodling alltid har hittat ett hem. Marken av stenar, sand och lapiller, knappt med organiskt material, men mycket rikt på mineralämnen, har alltid visat sig vara perfekt för vinrankan. Om vi tänker på Italien, går tanken omedelbart till de viktigaste vulkanerna i Etna, de eoliska öarna och Vesuv, men det finns många andra territorier på vår halvö som är rika på jordar av forntida vulkaniskt ursprung, även om i årtusenden utan utbrott. . Tänk bara på det basaltiska området Soave och Gambellara, tuffarna i Tuscia-regionen, järnvägarna i Gattinara-området, den gamla vulkanen Vùlture. Alla områden där vinerna förvärvar, tack vare de speciella jord- och klimatförhållandena, finess, elegans och speciella anteckningar som generiskt kallas "mineraler" som vi kan uttrycka i sapid, rökig, flint eller till och med kolväteupplevelser, vilket gör buketten fascinerande och omisskännlig. Vi har valt ett urval av de mest representativa vita av just denna typ av vin, som kommer att förvåna dig med deras ursprungliga personlighet och karaktär.

Klassisk metod Extra-Brut Millesimato di Murgo

Låt oss börja med en överraskande klassisk metod, tillverkad med ren mascalese nerello vinifierad i vitt. Buketten påminner om anteckningar av kvast- och apelsinblommablommor, med delikata fruktiga aromer och rostade sensationer. Slurken är fräsch, djup och smakrik.

Etna Bianco DOC Pietrarizzo di Tornatore

Detta fräscha och intensiva vitt kommer från vingårdar från carricante och catarratto, odlade på norra sidan av Etna, med färska citrusnoter och mogna antydningar av exotisk frukt.

Etna Bianco DOC Ante av I Custodi delle Vigne dell'Etna

En blandning av carricante, minnella och grecanico för en spänd och levande vit, med citrusaromer som förbättras av antydningar av anis, kryddor och rökiga smaker.

Lacryma Christi Bianco DOC av Feudi di San Gregorio

Rävstjärna och falanghina vingårdar, odlade på sluttningarna av vulkansk aska från Vesuv, erbjuder en vit med färska anteckningar av citrusskal, vit frukt, saltlösning och mineral slurka.

Soave Classico DOC Calvarino di Pieropan

Den berömda Calvarino di PIeropan föddes från den homonyma vingården som odlas i hjärtat av Soave Classic-området. En vit som erövrar för elegansen i sina blommiga och citrus dofter, med en fräsch, svag och lätt mandelfinish.

Soave Classico DOC Ca 'Visco di Coffele

Från vinodlingarna som odlas i den berömda Castelcerino cru, producerar Coffele en oklanderlig Soave för sin typiska variation och lojalitet till territoriet. De färska anteckningarna av fläderbär och cederträd öppna för mogna tropiska dofter, korsade av en tydlig sapid-mineralisk ven.

Soave DOC Vigne della Brà di Filippi

Från en historisk vingård i Castelcerino producerar Filippi en Soave med en distinkt personlighet. Sapid, mineralisk, uppriktig och direkt, med vackra blommiga och fruktiga toner.