Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne Brut AOC Black Label Veuve Clesse

Champagne Brut AOC Black Label Veuve Clesse

0,75 ℓ
40,60 €
per flaska  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Le Parc 2020 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Brut Nature Le Parc 2020 Marguet

0,75 ℓ
139,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

0,75 ℓ
112 €
per flaska  (0,75 ℓ)  149,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne Brut AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

0,75 ℓ, I Låda
76 €
per flaska  (0,75 ℓ)  101,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

Champagne AOC Brut Prédiction Dom Caudron

0,75 ℓ
41,10 €
per flaska  (0,75 ℓ)  54,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 10 kvar.
Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Lumiere Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Lumiere Laurent-Perrier

0,75 ℓ, Jacka
96
263 €
per styck  (0,75 ℓ)  350,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas
Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge
119 €
per styck  (0,75 ℓ)  158,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru La Côte aux Enfants 2013 Bollinger

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru La Côte aux Enfants 2013 Bollinger

0,75 ℓ, Trälåda
97
97
1 359 €
per flaska  (0,75 ℓ)  1 812 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 3 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

Champagne AOC Extra Brut Saint-Thierry Chartogne-Taillet

0,75 ℓ
93
134 €
per flaska  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Les Pommiers 2019 Philippe Lancelot

Champagne AOC Extra Brut Les Pommiers 2019 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
157 €
per flaska  (0,75 ℓ)  209,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Nature Blanc de Blancs Cramant 2019 Philippe Lancelot

Champagne AOC Grand Cru Nature Blanc de Blancs Cramant 2019 Philippe Lancelot

0,75 ℓ
115 €
per flaska  (0,75 ℓ)  153,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Pinot Meunier La Grosse Pierre 2018 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Pinot Meunier La Grosse Pierre 2018 Huré Frères

0,75 ℓ
124 €
per flaska  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Pinot Noir La Perthe 2018 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Pinot Noir La Perthe 2018 Huré Frères

0,75 ℓ
124 €
per flaska  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

0,75 ℓ
124 €
per flaska  (0,75 ℓ)  165,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Blanc de Noirs Brut Egly-Ouriet

Champagne AOC Grand Cru Blanc de Noirs Brut Egly-Ouriet

0,75 ℓ
380 €
per flaska  (0,75 ℓ)  506,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Les Blanches Voies Blanc de Blancs Premier Cru 2012 Vilmart & Cie

Champagne AOC Les Blanches Voies Blanc de Blancs Premier Cru 2012 Vilmart & Cie

0,75 ℓ, I Låda
316 €
per flaska  (0,75 ℓ)  421,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 6 kvar.
Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

0,75 ℓ
127 €
per flaska  (0,75 ℓ)  169,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

0,75 ℓ
131 €
per flaska  (0,75 ℓ)  174,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy