Champagne risotto är en stor klassiker av internationell mat. Det är en enkel maträtt att förbereda, men som behåller glamourförlusten av världens mest berömda vin. Låt oss först titta på ingredienserna:
Carnaroli ris
1 glas champagne
varm grönsaksbuljong
en klick smör
riven parmesanost
svartpeppar

Det är en första kurs med en mycket delikat smak, lätt och lätt att tillaga. Liksom alla enkla rätter med få ingredienser, är det den perfekta framgången med kompromisslösa kvalitetsval. Först måste riset vara av sorten Carnaroli . Ett långkornigt ris, som fortsätter att laga mycket bra och släpper ut en god mängd stärkelse, avgörande för att göra risottan mjuk och krämig. Först och främst är det viktigt att rostat riset så att det bibehåller rätt crunchiness även när det kokas. Ta en kastrull och rostat riset utan några tillsatser, i några minuter. Det är inte nödvändigt att tillverka en sås, tvärtom lökens smak, i det här fallet skulle det vara för påträngande jämfört med smaken av champagne. Det är en risotto med Champagne och det är den smak du måste känna i slutet av matlagningen, inte lökens. Blanda med Champagne efter att du har rostat riset. Den alkoholhaltiga delen av vinet kommer att avdunsta utan spår, medan den syrliga delen och de klassiska aromaen av Champagne kommer att återstå för att anse riset. Fortsätt att laga mat genom att förlänga risottan med en blandning av buljong åt gången, så att den absorberar vätskorna långsamt, var noga med att långsamt hälla den i potten, så att kontakten med riset är så söt som möjligt. När riset nästan är kokt, ta bort pannan från värmen och rör om i en knopp med smör och riven Parmigiano Reggianoost. Låt vila en minut, server sedan med en lätt strö av nymalet svartpeppar. Parringen? Uppenbarligen med en bra flaska champagne !

Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

0,75 ℓ
127 €
per flaska  (0,75 ℓ)  169,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

Champagne AOC Extra Brut Les Voirmissa 2017 Minière F&R

0,75 ℓ
125 €
per flaska  (0,75 ℓ)  166,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

Champagne AOC Brut Nature Les Moineaux 2017 Minière F&R

0,75 ℓ
125 €
per flaska  (0,75 ℓ)  166,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

Champagne AOC Sans Dosage Franc de Pieds 2015 Minière F&R

0,75 ℓ
149,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  199,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2019 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2019 Marguet

0,75 ℓ
137 €
per flaska  (0,75 ℓ)  182,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Grande Rosé Beaumont des Crayères

Champagne AOC Brut Grande Rosé Beaumont des Crayères

0,75 ℓ
52,90 €
per flaska  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.
Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis Tarlant

Champagne AOC Brut Nature Cuvée Louis Tarlant

0,75 ℓ
94
96
183 €
per flaska  (0,75 ℓ)  244 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Cuvée Saint-Pétersbourg Veuve Clicquot

Magnum 1,5 ℓ
Mängdrabatt 5%
152 €
per flaska  (1,5 ℓ)  101,33 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 159 €
Fri frakt

Trälåda Marchesi med Barolo och Champagne Mailly, 2 st. 0,75 ℓ flaskor
Trälåda Marchesi med Barolo och Champagne Mailly
129 €
per låda  (2x0,75 ℓ)  86 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Nominé-Renard

Champagne Brut AOC Nominé-Renard

0,75 ℓ
90
90
Mängdrabatt 5%
50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 52,90 €
Endast 11 kvar.
Champagne AOC Grand Cru Brut Le Village 2017 Secondé-Simon

Champagne AOC Grand Cru Brut Le Village 2017 Secondé-Simon

0,75 ℓ, I Låda
159 €
per flaska  (0,75 ℓ)  212 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2004 Ployez-Jacquemart

Champagne AOC Brut Cuvée Liesse d'Harbonville 2004 Ployez-Jacquemart

0,75 ℓ, I Låda
212 €
per flaska  (0,75 ℓ)  282,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2020 Marguet

Champagne AOC Grand Cru Les Crayères Brut Nature 2020 Marguet

0,75 ℓ
139 €
per flaska  (0,75 ℓ)  185,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Premier Cru Sapience Brut Nature 2017 Marguet

Champagne AOC Premier Cru Sapience Brut Nature 2017 Marguet

0,75 ℓ, I Låda
253 €
per flaska  (0,75 ℓ)  337,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs 2019 Doré

0,75 ℓ
66,50 €
per flaska  (0,75 ℓ)  88,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Champagne AOC Réserve Brut Telmont

Champagne AOC Réserve Brut Telmont

Magnum 1,5 ℓ
146 €
per flaska  (1,5 ℓ)  97,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Champagne Brut AOC Grande Cuvée 173ème Édition Krug

Magnum 1,5 ℓ, I Låda
869 €
per flaska  (1,5 ℓ)  579,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.

Perrier-Jouët Grand Brut Presentförpackning, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Skrin
Perrier-Jouët Grand Brut Presentförpackning
149,90 €
per låda  (2x0,75 ℓ)  99,93 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt
Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy