🔥 EXTRA RABATT: 20 € på ett köp av 250 € med koden VIN28JQ! Använd nu! ⏳ Upphör om:

Pasta alla carbonara är en av de klassiska rätterna i den stora folkliga mattraditionen från Lazio och särskilt Rom. Det är en smakrik och välsmakande först rätt, som likt många av våra enkla maträtter bygger på få och enkla ingredienser: spaghetti, ägg, griskind (guanciale), pecorino romano och svartpeppar. När du väljer vin att kombinera med carbonara bör du först och främst beakta de grundläggande egenskaperna hos ingredienserna.

Pasta har en lätt sötaktig tendens, ägget ger en viss len fetma, guanciale är väldigt smakrik och fet, pecorino romano bidrar med en stark och salt smak och svartpeppar tillför en pigg kryddighet. De samlade egenskaperna hos ingredienserna gör att man bör välja ett vitt vin med balanserad friskhet, som är relativt aromatiskt och intensivt, har en harmonisk mitt och en ihållande eftersmak.

När vi nu skapat en generell beskrivning, ska vi välja ut de viner som passar bäst att servera till en carbonara. Det enklaste valet är att gå lokalt med en Frascati Superiore som tack vare den klassiska blandningen av trebbiano och malvasia levererar exakt det rätta. Ett bra alternativ till Frascati hittar du bland vin från centrala Italien som passar perfekt med smakrika rätter som carbonara: Orvieto Classico, ett av vår halvös äldsta och mest traditionsrika vita viner. Ett annat vitt vin som är som gjutet för att paras ihop med pasta alla carbonara är Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega – balanserat, rikt och med tydlig sälta. Utan att lämna Veronatrakten hittar vi ytterligare ett vin som med sin harmoni och komplexitet matchar en riktigt god carbonara: Custoza Bianco, blandad på garganega, bianca fernanda (cortese) och trebbianello (friulano).

Till carbonara avråder vi från fylliga röda viner, som blir alltför kraftiga, långvariga och tanninrika för en rätt av det här slaget. Vill du ändå ha ett alternativ till ett vitt stilla vin, kan du istället välja ett bubblande Metodo Classico Brut, som med sin friskhet, sälta och frukt sköljer bort fetman och möter rätten på bästa sätt. Franciacorta blir ett utmärkt val. Om du i stället uppskattar roséviner, rekommenderar vi att prova en Chiaretto från Valtènesi med sina blommiga aromer, eleganta frukt och friska, salta avslut som möter rätten på rätt nivå.

Trento DOC Rosé Raeticus

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
22 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 27,50 € 

Trento DOC Brut 2020 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
20,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  27,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 25,80 € 

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 Louis Moreau

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
51 
per flaska  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 60 € 
Fri frakt

Franciacorta DOCG Riserva Nature 2018 Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
Nedsatt 16%
48,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 58 € 
Endast 5 kvar.

Trento DOC Brut Rosé 2021 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
22,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 27,80 € 

Trälåda Ceretto med Barolo och Alta Langa Monsignore, 2 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

Nedsatt 15%
93 
per låda  (2x0,75 ℓ)  62 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 109,90 € 
Fri frakt

Trento DOC Dosaggio Zero Blasé 2018 Revì

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
40,20 
per flaska  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 47,30 € 
Endast 1 kvar.

Trento DOC Brut 2019 Raeticus

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
21,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 27,10 € 
Endast 6 kvar.

Trento DOC Extra Brut Millesimato 2018 Raeticus

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
22,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 27,70 € 
Endast 8 kvar.

Pouilly-Fumé AOC Harmonie 2023 Domaine Chatelain

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
20,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  27,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 25,70 € 
Endast 12 kvar.

Trento DOC Riserva Brut Metodo Classico Flavio 2016 Rotari

0,75 ℓ
Nedsatt 14%
51 
per flaska  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 59,90 € 
Endast 12 kvar.

Trento DOC Brut Milesimato 2021 Borgo dei Posseri

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
25 
per flaska  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 29,50 € 
Endast 11 kvar.

Trento DOC Riserva Brut Nature 2019 Borgo dei Posseri

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
32,70 
per flaska  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 40,90 € 
Endast 4 kvar.

Trento DOC Rosé Brut 2021 Borgo dei Posseri

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
28,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 36,20 € 
Endast 9 kvar.

Trento DOC Rosé Extra Brut Inkino 2021 Mas dei Chini

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
23,70 
per flaska  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 27,90 € 

Trento DOC Nature For4neri 2020 Zanotelli

0,75 ℓ
Nedsatt 20%
29,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 36,70 € 
Endast 12 kvar.

Trento Riserva Extra Brut DOC 2017 Roveré della Luna

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
39 
per flaska  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 45,90 € 
Endast 7 kvar.

Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

0,75 ℓ
Nedsatt 15%
25,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Lägsta pris: 29,60 € 
Endast 2 kvar.
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy