Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Riserva Vigneto Rocchette 2015 Accomasso

Barolo DOCG 2015 Accomasso

Barolo DOCG Falletto 2021 Bruno Giacosa

Barbaresco Gallina DOCG 2022 La Spinetta

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Barolo Serralunga d'Alba DOCG 2019 Fontanafredda

Barolo DOCG Riserva San Bernardo 2020 Palladino

Barolo DOCG Paesi Tuoi 2020 Vite Colte

Barolo DOCG Bussia 2019 Simone Scaletta

Ghemme DOCG 2020 Torraccia del Piantavigna

Barbaresco DOCG Noce Grande 2023 Cascina Chicco

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giacomo Fenocchio

Langhe DOC Il Nebbio 2024 Pio Cesare

Barolo DOCG La Serra 2022 Roberto Voerzio

Bekräftar du att du vill använda den professionella plattformen?

Lägg till produkter i din varukorg