Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Nebbiolo d'Alba DOC 2022 Palladino

Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Barolo DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2021 Vietti

Barbaresco DOCG La Casa in Collina 2021 Vite Colte

Colline Novaresi DOC Nebbiolo Ramale 2019 Torraccia del Piantavigna

Langhe Nebbiolo DOC Ruja 2023 Gemma

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Barolo DOCG Ludo 2020 Poderi Luigi Einaudi

Valtellina Superiore DOCG Inferno Flammante 2021 Tenuta Scerscé

Barbaresco DOCG Reyna 2021 Michele Chiarlo

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Fratelli Barale

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Barolo DOCG Parafada 2021 Palladino

Barolo DOCG Riserva Ravera 2017 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Oddero Poderi e Cantine

Langhe Nebbiolo DOC Occhetti 2023 Prunotto

Langhe DOC Nebbiolo 2022 Pio Cesare