Nebbiolo

Legenden säger att det i Piemontes vingårdar bodde en munk som ofta försummade sina dagliga böner för att ägna sig åt odlingen av vinstocken. En dag, när han vaknade, fann han vingården helt höljd i dimma: och tolkade det som en varning från Herren och slutade omedelbart att odla landet som ägnade sig åt bön. När skördetiden väl är inne, lättar dimman och avslöjar de fantastiska druvorna som glittrar av dagg i solen. Det är därför vi kallar det Nebbiolo: för de första dimmorna som förebådar skördeperioden.

Nebbiolo är en av de äldsta och ädlaste vinstockarna i vårt rika ampelografiska arv. Det är en autokton röd bärig druva som kommer från Piemonte och i synnerhet från Langhe-området, där den uttrycks på högsta nivå i valörerna Barbaresco och Barolo , men även Nebbiolo d'Alba och Langhe Nebbiolo . När man flyttar norrut odlas Nebbiolo också med utmärkta resultat mellan Novara och Vercelli: här föds Gattinara- och Ghemme -vinerna, där Nebbiolo vanligtvis används för nischproduktion i blandning med druvan Vespolina.

En annan framträdande region för produktion av Nebbiolo-vin är Lombardiet , i provinsen Sondrio . Här heter Nebbiolo Chiavennasca och används speciellt för framställning av vinerna Rosso di Valtellina , Valtellina Superiore och Sforzato di Valtellina (känd som Sfursat ). Nebbiolo produceras också i små mängder i nedre Valle d'Aosta (mellan Donnas och Montjovet), i Umbrien (i provinsen Perugia, särskilt i Marsciano och Gubbio) och i norra delen av Sardinien , i Gallura (Nebbiolo di Luras) ).

När det gäller produktionen i världen har fascinationen av Nebbiolo gjort det möjligt för människan att plantera sticklingar även i USA ( Kalifornien och Washington) . Och idag odlas den även i små mängder i Australien, Mexiko och Österrike .

Det ger liv åt strukturerade och vågade viner, det är syntesen av den organoleptiska komplexiteten och evolutionära kapaciteten som finns i ett vin: från röda frukter till inslag av mossa och undervegetation, från svamp till balsamvinäger som följer toner av rök och kryddor, Nebbiolo lagrar aromer och smaker i en långvarig och ihållande upplevelse för en komplett sensorisk upplevelse. Fyllig och stilig är den därför en av få druvsorter som kan kombinera uttryckskraft och finess, som kan provocera med en överraskande balans och ge glada och oväntade intuitioner som ackompanjemang till rätter att minnas. Ett vin som erövrar genom att ge stora känslor i klunkar.

Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano

Barolo Chinato DOCG Borgogno

Valtellina Superiore DOCG Sassella Petrato 2021 Tenuta Scerscé

Barbaresco DOCG Palàs 2022 Michele Chiarlo

Barolo DOCG Cannubi 2018 L'Astemia Pentita

Barbaresco DOCG Lintuito 2021 Montalbera

Barolo DOCG Caviot 2021 Ca' Viola

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2021 Palladino

Colline Novaresi DOC Nebbiolo Ramale 2018 Torraccia del Piantavigna

Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Barolo DOCG Marenca 2020 Luigi Pira

Barolo DOCG Bussia 2021 Prunotto

Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2021 Renato Ratti

Barolo DOCG Cerequio 2015 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2020 Brovia

Barolo DOCG Cannubi 2020 Borgogno

Barolo DOCG Garretti 2021 La Spinetta